新（xīn）冠肺炎疫情发（fā）生后，随着“在家吃饭”成为绝大多数人的无他选项，以预包装豆制品（pǐn）在终端消费市场的供不应求为表（biǎo）现，企（qǐ）业在渠道建设（shè）和产品布局上的发展短（duǎn）板与优势，也得到了市场的进一步验证。就产品布局（jú）和渠（qú）道建设而言，豆制品（pǐn）产业目前存（cún）在哪（nǎ）些发力（lì）点呢？
购买不方便
比如生鲜类的豆腐（fǔ）、豆浆，想（xiǎng）吃时要（yào）去离家很远的超市、早餐店、菜市场中购买，从生鲜平台下订单也要等很长时间；更重要的是，有（yǒu）些地方（fāng）一到下午就买不到了。购买的不方便，直接造成许多消费者选择不购买。
展示度不高
不论是豆制品区在超市、菜市场的区位，还是电商平台的首页，豆制品都很难一眼看到；至于家门（mén）口的小店，则更鲜见豆制品身影。因为展示度不高，亦造成平常爱吃豆腐的人因为（wéi）“不好找”或“看不到”而选择吃别的（de）。
宣传提示少
逢“周一无肉日”“世界豆（dòu）类日（rì）”等（děng）提倡大家参与的国际日，如果能在网上、豆制品柜台还有（yǒu）其它地方做（zuò）一些醒目的提示，比（bǐ）如“周一吃豆腐，健康同提素”“餐餐食豆，健康生活”等宣传（chuán）语，相信许多人看到后都会为了健康多购买些豆制品。
包装最（zuì）好能扫描菜谱
豆制品菜肴虽多，但一般人却只会做拌豆腐、炒豆（dòu）腐、白菜（cài）豆腐等（děng）简单的几道菜，有时做的不好吃，便很长时间（jiān）不会再买。企业如若能在豆制品包装上添加相关菜谱的二（èr）维码，指导我们（men）做更多更（gèng）美味的豆制品（pǐn）菜肴，应（yīng）该会更有利于提升复购率！
服务弱
卖坚果的会配送开（kāi）果神器，豆制品为什么不能按菜谱配好辅菜打包出售呢！很多时候，很多人在按菜谱购买食材时，就是因为买不到做（zuò）菜配料而（ér）放弃购买豆制品（pǐn）。如果能为豆腐配上“ 麻婆豆腐” 的专（zhuān）属酱肉料， 为豆腐丝配上凉拌用的香（xiāng）椿苗等，这样的预制类产品，因为省去了消费者四（sì）处寻找配料的时间（jiān），解决了消费痛点，即（jí）使价格贵点，亦会受到欢迎。
产品选择面窄
比如休闲豆制品，除了购买渠道相对分散、同平台（tái）同类产（chǎn）品的可比性（xìng）差等渠道不足，在产品层（céng）面，比如适合儿童食（shí）用的不辣的清（qīng）淡类产品、适合老年人食用的定量式（shì）产品，目（mù）前（qián）可供消费者选择的面均较（jiào）窄。
餐饮新（xīn）品不多
作为健康饮食的重要组成（chéng）部分，人们肯定（dìng）希（xī）望多些豆制品菜（cài）肴选择；对于减肥、素（sù）食、轻食等常（cháng）吃豆制品的人士来说（shuō），他们更（gèng）渴望多一些新的豆制品菜肴。但是（shì），目前的餐（cān）饮菜单中，豆制品新菜仍很少。
客服1